南方日報訊（記者/成希 實習生/丁雨菲 通訊員/穗工商）今天下午，廣州市工商局公布最新一季度市場流通環(huán)節(jié)中蔬菜制品的抽樣檢測情況。抽檢市場上銷售的醬腌菜、食用菌、銀耳等蔬菜制品共70批次，僅1批次醬腌菜水分不合格。

　　本次抽樣檢測共包括總砷、鉛、總汞、六六六、滴滴涕、二氧化硫殘留量、山梨酸、苯甲酸等項目，檢測情況表明，東莞市金辣子食品有限公司于2012年10月5日生產(chǎn)的1批次聯(lián)茂牌甜酸蕎頭，因水分超標而導致產(chǎn)品檢測不合格

　專家分析，醬腌菜水分超標不利于儲存，造成水分超標主要是生產(chǎn)過程中晾曬的時間不夠，或在生產(chǎn)工藝中對水分這項指標把關不嚴造成的。

   檢測醬腌菜水分含量是一個非常重要的環(huán)節(jié)，常用的水分檢測方法為國標烘箱法，此方法由于時間長，操作繁瑣，而不能有效的指導生產(chǎn)。

   深圳冠亞生產(chǎn)的冠亞牌水分測定儀，是一款全自動水分檢測儀器，具有快速、方便、準確等優(yōu)點，檢測一個樣品只需要3分鐘左右，即可。能有效的知道生產(chǎn)，是醬腌菜行業(yè)檢測水分含量的首先。

　　目前，廣州市工商局已對不合格食品采取了下架封存措施，并對其立案查處，以防不合格食品流入市場。同時，廣州市工商局提醒消費者在選購蔬菜制品時，應選擇包裝無破損的密封產(chǎn)品，并仔細查看產(chǎn)品外包裝標識和生產(chǎn)日期。

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